이태리 술 레몬첼로 만들어보세요
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이태리의 유명한 술, 레몬첼로는 만들어서 다른 사람들만 먹여봤는데 정말 맛이 있다고해요. 저는 임신과 출산 & 모유수유 등으로 인해서 2년 정도 술을 못마시는 중이라서 아직 맛보지 못했어요 ^^
오래전에 어디선가 퍼온 글인데 도저히 출처를 찾을 수도 검색도 안되고 제 예전블로그에 포스팅해놓은 것만 남아서 여러군데 검색엔진에서 검색해도 이것밖에 나오질 않네요
만드는 데 시간 무지 오래 걸리니까 참을 수 있는 분만 만드세요~ 그리고 완성품 파는 데는 제가 알지를 못해서 ^^ 아마 주류백화점 등에 가면 있지 않을까 해요.
술을 잘 하지 못하시는 분은 사이다나 소다수 왕창에다가 레몬첼로를 약간 타서 칵테일처럼 드셔도 좋아요.
레몬첼로 재료
박박 닦은 레몬 15개, 보드카(100) 750ml, 설탕 4컵, 5컵 생수 (1L)
2L이상의 유리병
만드는 방법
1. 보드카 반 정도에 레몬제스트를 다져서 넣고는 "어둡고 시원한 곳"에 10-40일 정도 놓아둡니다. 뭐, 저어줄 필요는 없고 기다리기만 하면 되시는데 오래 둘수록 맛있어진다는 것이 정설입니다.(기다리다 보면 레몬껍질의 노란색이 보드카에 배어들고요)
2. 분량의 설탕과 물을 냄비에 넣고 끓이면서(5-7분간) 시럽을 만들어 줍니다. 식을 때까지 기다렸다가 1에 넣어주세요.
3. 2에 남은 보드카를 몽땅 넣으시고 10-40일 정도를 더 기다려줍니다.
4. 기간이 지난 후 체로 레몬제스트는 걸러주신 후 병입 후, 냉장고에 넣어서 충분히 시원해 지면 드시면 됩니다.
by 콜린
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